Hola buenos dias a todos/as, hoy les voy a dejar esta receta a base de arroz que no es muy complicada hacer....
Comencemos...
Ingredientes para 6 porciones: 350 grs de arroz, 200 grs de lomito de cerdo ahumado, 100 grs de queso mozzarella, 100grs de queso fontina, 100 grs de queso parmesano, 1 cebolla picada, 60 gr de manteca, 2 cucharaditas de curry, 1 taza grande de caldo, sal y pimienta, tomatitos y hierbas para decorar....
Procedimiento: Saltear la cebolla en 25 grs de manteca hasta que este algo dorada. Agregar el arroz , sal y pimienta y mezclar bien. Verter el caldo y cocinar hasta que este al dente 16 a 18 minutos, (por favor respetar el tiempo de coccion para que el arroz no se pase). Agreguele el resto de la manteca, el queso fontina, el parmesano, y el curry. Colocar la mitad de la preparacion en un molde de torta enmantecado ( o moldes individuales). Cubrir con el lomito y la mozzarella picados y tapar con el resto de la preparacion de arroz. Hornear afuego medio durante 15 o 20 minutos. Desmoldar y decorar con tomatitos y las hierbas.
Se puede preparar una ensalada para acopañar, es opcional. Pero queda muy bien!!!
